Balling-fok

Az erjedés előtti, tehát a ki nem erjedt sörlé cukorfokát Balling-fokban szokás megadni. A söripar részére az első cukurfok táblázatot Balling készítette, ezért róla nevezték el. A meghatározott cukorfok-súly azt fejezi ki, hogy 100 kg sörlében hány kg cukor van.